Cómo tener una dieta balanceada en Venezuela y su relación costo beneficio

Cómo tener una dieta balanceada en Venezuela y su relación costo beneficio

Conozca cómo tener una alimentación balanceada a menor coste en estos tiempos

Según la OMS, la nutrición es la ingesta de alimentos en relación con las necesidades dietéticas del organismo. Una buena nutrición, entendida como una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio físico regular, es un elemento fundamental para mantener una vida saludable.

La nutrición es el proceso en el que nuestro organismo utiliza el alimento para mantenerse en buen funcionamiento y reparar zonas deterioradas. Para ello se llevan a cabo diversos procesos entre los que se incluye la absorción, asimilación y transformación de los alimentos, que permiten al organismo incorporar los nutrientes destinados a su mantenimiento, crecimiento y correcto funcionamiento. Para lo cual es importarte incorporar todos los grupos de alimentos equilibrando calorías, como son los carbohidratos, proteínas, vegetales, frutas, grasas, cereales y lácteos, principalmente y evitando el consumo de azúcares, comida chatarra y bollería que suman calorías vacías.

Sin embargo, a pesar de toda esta información, según la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, cerca de 690 millones de personas padecen hambre en el mundo, es decir, 8,9% de la población mundial. Por su lado, las estimaciones del Banco Mundial señalan que 233 millones de personas sufrieron por inseguridad alimentaria al finalizar 2020.

Superar el hambre y la malnutrición en todas sus formas, incluida la desnutrición, las carencias de micronutrientes, el sobrepeso y la obesidad, va más allá de conseguir alimentos suficientes para sobrevivir: la alimentación de las personas en especial la de los niños debe también ser nutritiva. No obstante, uno de los principales obstáculos es el elevado costo de los alimentos nutritivos y la escasa asequibilidad de las dietas saludables para un gran número de familias, de igual manera estilos de vida acelerado, sin hábitos alimenticios favorecen a estas cifras.

La malnutrición se refiere a las carencias, los excesos y los desequilibrios en la ingesta calórica y de nutrientes de una persona. Abarca tres grupos de afecciones, Desnutrición, Malnutrición y Sobrepeso, por exceso afecta a hombres y mujeres, pero con mayor intensidad a las mujeres; afecta también a los niños y niñas desde muy pequeños incidiendo en su crecimiento y desarrollo; y afecta a todos los grupos socioeconómicos, pero principalmente a los grupos socioeconómicos más vulnerables, disminuyendo la respuesta del sistema inmunológico, alterando el desarrollo físico y mental, e incrementando la vulnerabilidad a las enfermedades, tales como: Diabetes, Hipertensión Arterial, Osteoporosis, Cáncer de colon, Sobrepeso y Obesidad, Hipercolesterolemia, Anemia, Enfermedades Cardiovasculares, Gota, Caries, entre otras.

No obstante, una dieta saludable cuesta mucho más de US$ 1,90 al día, el umbral internacional de la pobreza. Se indica que incluso el precio de la dieta saludable menos costosa es cinco veces mayor que el precio de llenar el estómago solo con almidón. Los alimentos con alto contenido de nutrientes, como los productos lácteos, las frutas y las hortalizas y los alimentos proteínicos de origen vegetal y animal, constituyen los grupos de alimentos más costosos del mundo.

Sin embargo, con la orientación de un médico nutriólogo, un presupuesto planificado y algo de creatividad, se puede obtener una dieta balanceada a bajo coste, lo cual se traduce en beneficio para la salud, donde un adulto en promedio, dependiendo de su peso, talla y requerimientos, según el régimen alimentario, puede consumir desde 1500 a 2000 calorías al día, distribuidas en 56% carbohidratos, 30% lípidos y 14% proteínas, distribuidas en 5 a 6 comidas, desayuno, almuerzo, cena y dos o tres meriendas, acompañadas con agua, entre los grupos de alimentos se incluirán los lácteos, vegetales, frutas, pan, cereales, carnes y grasas. 

Alimentarse sanamente no necesariamente implica un gasto desmedido, es cuestión de creatividad y administrar bien el recurso

A continuación, se presenta el presupuesto de compras semanal de una dieta balanceada para una familia de 4 personas en Venezuela:

AlimentosCosto Semanal USD
Lácteos10 USD
Vegetales10 USD
Frutas15 USD
Pan y Cereales5 UDS
Carnes 25 USD
Grasas10 USD
Total Semanal75 USD

De esta manera, con una dieta balanceada, buena hidratación, ejercicio físico, y equilibrio emocional, ahorramos el consumo de vitaminas sintéticas y suplementos alimenticios, que suelen ser más costosos que la comida, de igual manera se aumentan las defensas del organismo, disminuyendo el riesgo de enfermedades y por ende gastos médicos y hospitalizaciones, lo cual se traduce en buena calidad de vida.

Mariel Colmenares Faraco
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