DÍA DE MUERTOS EN CIFRAS

Si de México quieres saber, del día de muertos debes conocer.

De las tradiciones más importantes y preferidas para el mexicano está la celebración del Día de Muertos, momento para convivir y recordar a los seres queridos que ya no están, tradición que abarca al 92% de la población. Ritual muy mexicano originado antes de llegar los españoles, pues la cultura Azteca lo consideraba un culto al inframundo.

Desde el 2003 la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura “UNESCO”, declaró esta celebración Patrimonio cultural de la humanidad, ejemplo vivo del patrimonio de México, máxima expresión de la cultura indígena mexicana. 

La forma más común de tributar a los difuntos, los que formaron parte importante de nuestra vida, es poniéndoles un altar y ofrendas, visitando familiares, yendo al panteón y estar junto a sus tumbas, solo un 2% de la población utiliza estos días para ir de paseo. Es una celebración religiosa y tradicional con celebración de misas para los difuntos.

Todo México acostumbra a poner ofrendas en canastas o vistosos altares, en una mesa o en el piso, según sea la condición económica familiar, además, ponen la fotografía del ser querido en la parte más alta, rodeado de sus alimentos favoritos, tradicionalmente la instalación debe realizarse el día 30 o 31 de octubre y permanecer hasta el 2 o 3 de noviembre. 

¿Cuánto cuesta poner un altar de muertos?

Para poner el altar hay que meter la mano al bolsillo, pues los gastos varían de $500 pesos hasta $1,500 o más. Según BBVA México, el gasto promedio en el 2018 fue de $1500 y en 2019 cerca de la mitad de la población gasto $1000, para este 2020 el 78% planea gastar no menos de $1500 y el 22% superará ampliamente esta cifra, según esta fuente, y según la Procuraduría General del Consumidor “PROFECO” los mexicanos gastan en promedio $934 pesos. Es una fiesta celebrada una vez al año, y se recomienda asignar un presupuesto, sujetarse a este para evitar endeudarse.

Los elementos que no deben faltar en un altar es el invitado de honor: el pan de muerto, flor de cempasúchil, calaveritas de azúcar, catrinas, papel picado, incienso, veladoras, platillos y bebidas preferidas del difunto, dulces típicos, fruta, sal, agua, una cruz elaborada con cenizas con hojas de palma seca, hojas de pino como aromatizante, todo con especial simbolismo

El pan de muerto de esta época es resultado de mezclar la cultura indígena y española, se elabora con harina de trigo, huevo, azúcar y anís.  Es redondo, puede espolvorearse con azúcar y adornado en la parte superior con masa del mismo pan en forma de huesos. Más del 97% de familias lo comprarán, por eso México prepara su producción. Un ejemplo, Walmart de México, a través de sus tiendas Bodega Aurrerá, Superama, Walmart y Sam´s Club, ofrecerán a todos 2 mil 50 toneladas del riquísimo pan en más de 2 mil 100 tiendas en todo el país, utilizando en su elaboración más de 2 millones de kilos de harina, más de 500 mil litros de huevo, más de 208 mil kilos de mantequilla y más de 130 mil kilos de azúcar, ofreciéndolo a un precio que varía desde $8.50 a $100 pesos según tamaño. 

La flor de cempasúchil es otro elemento del altar. En México, el Estado de Puebla es el primer productor y prevé cosechar cerca de 17 mil 70 toneladas, 5 mil más que en 2019, lo que representa el 76.6% de la producción nacional y varia su precio según la región del país, de $2,900 a $3,300 la tonelada de flor, al menudeo va de $45 a $56 pesos el manojo, dejando una utilidad para los productores de alrededor de 615 millones de pesos. 

Las calaveritas es otro elemento infaltable, si bien es cierto no hay estadísticas de cuantas calaveritas se producen para esta fecha a nivel nacional, un productor debe fabricar en promedio mil por día en diferentes tamaños, empleando a diario 50 kilos de azúcar “glass” y venderlas a diferente precio, oscilando entre 10, 20, 50 y 100 pesos por tamaño y decoración. 

Sin duda que el papel picado es parte de la tradición, se trabaja en pequeños talleres artesanales, aunque ya el picado se hace también con máquinas. Trabajando en equipo pueden producir hasta un millar de hojas por día y las figuras que pueden elaborarse son tan variadas como la imaginación del artesano. Debido al abaratamiento de este producto muchas familias han dejado de producirlo, ya que la hoja de papel picado cuesta un peso con 50 centavos, y elaborando un promedio de 100 hojas por hora trabajando arduamente, el ingreso es solo 150 pesos y a esto hay que restarle el costo del material, por ello el trabajo artesanal está sustituyéndose por el hecho con maquinaria para aumentar el ingreso. 

Finalmente, las familias colocan en su altar, frutas de temporada, dulces típicos, chocolate, calabaza, cigarros, veladoras, incienso, tequila, sal, arroz, mole, y otros platillos, tanto como es el gusto del difunto y la posibilidad familiar pues en esto hay gran variación en precios. 

Se recomienda, elaborar una lista de lo necesario, hacer compras anticipadas evitando alza en precios, comprar en mercados o empresas con calidad, bajo precio y ofertas, no siempre lo más caro es lo mejor, elegir lo necesario de acuerdo con tu gusto y tu bolsillo.

Costo promedio del altar
Flor de cempasúchil4 manojos $200
Pan de muerto1 pieza grande$100
Calaveritas4 o 5 según el número de difuntos.$100
Papel picado10 hojas$15
Dulces típicosCalabaza, camote, turrones, palanquetas de cacahuate, etc.$200
Platillos típicosMole, arroz, tamales. $100
Otros. Tomar en cuenta lo que hay en casa y no gastar de más.Veladoras, sal, incienso, sahumerio, cigarros, tequila, agua, etc.$300
TOTAL$1,015

Hugo  Humberto Morales Zuñiga



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