El oro verde de México

El oro verde de México

En la actualidad México es uno de los principales exportadores de aguacate a nivel mundial y actualmente se consume en más de 34 países

Hace años que la agricultura dejó de ser un sector alejado de la innovación y el desarrollo y en la actualidad se trata de una de las actividades que representa una de las mejores oportunidades de inversión, tanto para aquellas personas que desean sacarle provecho a sus ahorros, como para aquellos agricultores que desean diversificar sus cosechas.

Durante muchos años el maíz ha sido considerado como el oro de México por su significado sociocultural, pero desde hace algunas décadas ha dejado el protagonismo a otro fruto llamado ahora el “oro verde” conocido también como palta y aguacate.

La inquebrantable unidad de los aguacateros mexicanos son la fortaleza que sostiene el liderazgo mundial en la venta de este producto 

De acuerdo con cifras del Servicio Nacional de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria, se calcula que 1 de 3 aguacates que se consumen el planeta son de origen mexicano y 7 de cada 10 se consumen el país vecino de Estados Unidos, pues solo en el Super Bowl, se concretan envíos que llegan hasta las 100,000 toneladas, aunque en los últimos años el aguacate mexicano también ha tomado auge en países como Japón, China, Canadá, Guatemala y la Unión Europea entre otros.

En México de acuerdo con la Secretaría de Sagarpa una hectárea de aguacate puede generar ingresos de hasta 500 mil pesos por año, y para aquellos productores que deseen obtener apoyos económicos para su cosecha, existe el banco FIRA, una institución dedicada a otorgar créditos y a dar capacitación a los sectores rural, agropecuario, forestal y pesquero del país.

Sin embargo, a pesar de que es uno de los cultivos más rentables en nuestro país, lastimosamente ciertos estados productores de la república como Veracruz, se enfrentan a compañías intermediarias, que compran su producto a un costo menor al que se manejan en otras regiones como Michoacán o Puebla, con el pretexto de no contar con supuestas certificaciones en la región, acto seguido, lo empacan y comercializan más caro con etiquetas de Michoacán, a pesar de ser el mismo producto. Una práctica desleal que se busca erradicar con campañas de promoción y consumo local.

En 2020 las exportaciones de aguacate alcanzaron un récord con una producción de más de un millón 644 mil toneladas, lo que significa que un 54% de la producción total del país es destinada a la exportación, mientras el otro 46% de la producción, es destinada al consumo Nacional y aunque más de 60 países del mundo son productores de por lo menos 500 variedades de aguacate, México es generador de 3 de las variantes más apreciadas en el planeta y satisface el 33% de la producción mundial.

A finales de este año se espera que las exportaciones de este fruto tengan un alza del 7.1 % lo que sería un aproximado de 2,942 millones de dólares vs a los 2,937 registrados en 2020.

México tiene una red de 11 tratados de libre comercio con 46 países y estos datos nos solo representan un beneficio para los productores actuales, estos datos abren las puertas para la inversión de nuevos negocios pues además de alimentar a la población mundial, el aguacate también es aprovechado en varios países para las áreas medicinales y de cosmética y consolida a la exportación desde México como uno de los mercados con mayor crecimiento, seguridad financiera y rentabilidad.

A continuación, se anexa una tabla dónde se muestra un análisis económico por hectárea aproximado de los rendimientos y costos de la producción de aguacate basados en datos del portal de internet de FIRA.

CONCEPTOESTABLECIMIENTO PRIMER AÑO 
Rendimiento probable (ton/ha) 11.00
Precio probable ($/ton) 30,000.00 
Ingreso probable ($/ha) 300,000.00 
Costo total ($) 175,516.00 
Utilidad probable ($/ha)– 94,517.00 124,484.00 
Costo unitario ($/ton) 17,552.00 
Punto de equilibrio (ton/ha) 5.85 
   
COSTOS  
Preparación del Terreno3,300.00 –   
Siembra30,168.00 800.00 
Fertilización9,946.00 78,241.00 
Labores Culturales3,100.00 15,150.00 
Riegos22,400.00 21,500.00 
Control de plagas, malezas y enfermedades5,299.00 27,961.00 
Cosecha, Selección y empaque –    –   
Comercialización –    –   
Diversos –    –   
Total:94,517.00                  175,516.00 
Berenice Feria Morales
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