Enoturismo en México: Ruta por el buen vino

Enoturismo en México: Ruta por el buen vino

México es cuna de vinos de talla mundial, que pueden disfrutarse desde los viñedos hasta los más grandes restaurantes a nivel internacional.

Si bien encerrarte en un hotel o realizar las actividades comunes de turismo en tus vacaciones ya no te resulta interesante, el enoturismo conocido como “turismo del vino o turismo enológico” sin duda será una actividad fructífera para tus planes.

¿En qué consiste el enoturismo?

El enoturismo consiste en adentrarte en las zonas de producción vinícolas, es decir, conocer sus bodegas, territorios, la elaboración e historia del vino.

Aunque esta actividad no solo aporta al turismo enológico, si no también va relacionado totalmente con el turismo gastronómico y cultural que la zona ofrece, haciendo que los puntos turísticos cercanos destaquen y con mayor facilidad sean visitados aportando a la economía local. Por lo tanto, esta actividad deja saber la importancia que tiene, hablando en nivel económico dentro de cada región vitivinícola, tan solo en México el vino que se produce en el país se consume en un 30%, esperando que la cifra cambie a un 40%.

Guía para visitar los mejores viñedos de méxico

Desde que la cultura vinícola entró a México, la producción de esta se desarrolla en al menos 10 Estados del país, de estos estados los viñedos más sobresalientes se encuentran en Baja California, Querétaro, y Guanajuato.

1. Baja California

Por fortuna Baja california cuenta con diversos factores tanto climatológicos y geográficos para que convierta una de sus zonas dentro de la península como una de las mejores zonas para el desarrollo vitivinícola.

Algo que hace destacar a esta península es su clima seco, la brisa del mar y las condiciones de la tierra, todo esto hace un entorno perfecto para el cultivo de la uva.

La mejor temporada para visitar un viñedo es durante la temporada de vendimia, en Valle de Guadalupe y Ensenada la mejor temporada de visita es en los fines de semana de agosto, por lo regular se reúnen diferentes viñedos para realizar una ruta, y en ocasiones presentan talleres de enología y conciertos.

En bruma, localizada en Valle de Guadalupe podrás descansar al pie del viñedo y disfrutar del recorrido dándole goce al paladar.

VIÑEDOBRUMA
UbicaciónValle de Guadalupe
Costo del recorrido por persona$400
¿Dónde hospedarse?– Adobe Guadalupe Su Bed & Breakfast $1500 por noche.
– Casa 8 $700 por noche.

El mejor vino de valle de Guadalupe

NOMBRETeziano
CRIANZA13-18 meses en barricas de roble francés
ORIGENMexicano (valle de Guadalupe)
COSTO$900
MARIDAJECortes magros como Rib eye, pato y un buen asado al estilo ivoire o bardot.
SABORExplosión de frutas rojas maduras, acidez agradable, taninos sólidos y estructurados.

2. Querétaro

Ubicado en el centro de nuestro país, Querétaro se ha distinguido por ocupar uno de los tres mejores lugares que se dedican al desarrollo vitivinícola, gracias a las regiones que conforman el Estado y a su localización.

La ubicación que tienen sobre el nivel del mar favorece la producción, ya que la uva tiene mayor maduración debido a este efecto y a su clima templado, a esto concluimos que esta zona fue escogida por sus factores geoclimáticos.

La vendimia se celebra a principios de julio y a finales de agosto; Freixenet es probablemente el viñedo más famoso del Estado; cuenta con las cavas más prestigiosas, especializada en vinos espumosos. 

NombreFreixenet 
Ubicación  Querétaro
Costo por persona-Recorrido: $150 
-Cata de vino: $390
¿Dónde hospedarse?-Posada equinoccio Bernal $400 por noche.
-Casa Mateo Hotel Boutique$1800 por noche.

El mejor vino de Querétaro

NOMBRECuatro Regiones Viña Doña Dolores
CRIANZA6 meses en barrica
CATA:Tinto, Carácter aromático especiado con predominio de frutos rojos y negros, notas finales de cacao, tabaco y chocolate.
COSTO$600
MARIDAJEPlatillos condimentados, carnes rojas, estofados y tablas de quesos.

Disfrutar de una copa de vino justo donde nace, es una experiencia para recordar siempre

3. Coahuila

Coahuila, ubicado al norte del país, se ha sabido posicionar a nivel mundial en la producción del vino ya que debido a su historia ya cuenta con más de 400 años elaborándolo, se le ha mencionado como “el hogar del viñedo más antiguo” en América.

Lo que caracteriza a esta zona de las demás es el suelo fértil y esto facilita las cosechas, el vino que destaca en esta región es el vino tinto.

Las fiestas de la vendimia se lleva a cabo en la primera quincena de agosto en donde la principal tradición es realizar un ritual en donde los lugareños con vestimentas típicas y las mujeres con pañuelos bailan alrededor de una fogata y pisan las uvan para dar gracias por la cosecha, un escenario que encanta a cualquier turista. 

El mejor vino de Coahuila

NOMBREVinos Don Leo 
CRIANZA26 meses en barricas de roble francés
ORIGENEuropeo
COSTO$476
TIPO DE UVA  Cabernet sauvignon
MARIDAJECarnes rojas, pasta y chocolate amargo

5 razones por las cuales deberías visitar un viñedo en tu próximo viaje

  1. CONEXIÓN CON LA NATURALEZA:  De las mejores cosas que puedes presenciar al visitar un viñedo, son los grandes paisajes en donde ocurre la magia de la producción, ver la uva en su temporada, tocarla y probar es de las mejores experiencias que no te puedes perder.
  2. APRENDIZAJE: Hacer enoturismo es culturalmente enriquecedor, entrar al mundo vinícola y aprender de este en todo el proceso, es algo que resulta totalmente educativo, la cata de vinos y la historia de cada uno de ellos.
  3. CONTRIBUIR AL DESARROLLO RURAL Y ECONÓMICO DE LA REGIÓN: El vino es una importante fuente de empleo, y al realizar tu visita aportas a que los viñedos continuen laborando.
  4. RICA COMIDA: El enoturismo va totalmente de la mano con la gastronomía de la región, cada vino además de tener origen e historia necesita ir acompañado de un buen complemento y en este caso, los mejores platillos para acompañar esta rica bebida los podrás degustar en el recorrido.
  5. ACTIVIDADES DURANTE EL RECORRIDO: Regularmente durante las vendimias puedes disfrutar de conciertos, música y realizar actividades a lo largo de tu estancia que son un plus para tu visita.

Si eres un buen “Wine lover” hacer enoturismo es sin duda de las experiencias más gratificantes que no dudarás en realizar y en nuestro país sin duda tenemos muy buenos vinos que podrás llevarte en tu visita del campo a tu copa. ¡No te puedes perder esta experiencia! 

Yasskara Peralta Mora
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