La Galette: cinco sencillos pasos para emprender y no fracasar en el intento

La Galette: cinco sencillos pasos para emprender y no fracasar en el intento

Emprender conlleva sacrificios, disciplina y dedicación, no es sencillo, sin embargo, es posible. Nosotros lo hemos logrado con poco capital y en tan solo 5 pasos que nos han llevado a recuperar la inversión inicial en escasos dos meses.

“La Galette” es un negocio de galletas gourmet que empecé con mi novia en noviembre de 2020 en la Ciudad de Puebla, México. Desde que comenzamos nos ha ido bien, ya que recuperamos la inversión inicial en dos meses y hasta el día de hoy, 07 de abril de 2021, hemos vendido más de 2,500 galletas con solo $10,000 de inversión inicial para cubrir todo lo necesario. Actualmente, trabajamos solamente ella y yo, y hemos logrado vender entre $5,200 MXN y $8,000 MXN al mes. Hacemos las galletas en casa y a mano, lo que las hace completamente artesanales.

Emprender es algo que a todos nos gustaría hacer, pero, estoy seguro de que usted como todos se ha preguntado ¿cómo lo hago?, ¿Por dónde empiezo? Hemos desglosado el proceso por el que hemos pasado en 5 pasos; se los contamos a continuación:

1. Encuentre su pasión

Esto probablemente le suene a cliché, sin embargo, tiene que salir de su zona de confort, hacer cosas, encontrar hobbies, que no le importe ensuciarse las manos ni lo que la gente piense; sólo así encontrará lo que verdaderamente le hace feliz. Yo encontré demasiado placer en la cocina, específicamente en hornear, después de haber intentado muchas cosas, y haber empezado tres carreras universitarias. Con eso le digo todo.

Hoy en día tenemos acceso a todo a través de nuestro celular y computadora. Encontramos recetas en Google, gente en Facebook, tutoriales en YouTube. Hago énfasis, encontramos lo que sea a través de internet.

Descarte aquello que no le guste hacer y enfóquese en aquellas actividades que le resultan placenteras. Naturalmente, si algo le gusta, le dedicará tiempo y eventualmente se volverá excelente, pero tiene que ser paciente y persistente para que esto ocurra, pues no pasará por arte de magia.

Una vez que ya sepa aquello que le apasiona y quiera emprender para vivir de ello, se tiene que hacer la siguiente pregunta: ¿qué tan probable es que un cliente potencial encuentre a alguien más que haga lo mismo que yo hago, tan bien como yo lo hago?

2. Hable con gente

Posteriormente, como el subtítulo lo dice, tiene que hablar con gente, de preferencia gente más grande. Busque la manera de contactar a personas que ya estén en el medio. Mi hermano y su esposa, por ejemplo, son chefs, chefs muy exitosos, y a ellos son a quienes acudimos cuando nos encontramos con cualquier contratiempo en las recetas.

Como ya lo mencioné, a través de internet tenemos acceso a todo y a todos. Busque foros y grupos en redes sociales. Si ya conoce a gente que esté dentro del medio, ¡tome ventaja de ello! Acérquese a ellos y platique acerca de la industria. Estas personas ya tienen experiencia y muy probablemente ya hayan cometido errores. Puede ahorrarse esos errores hablando con ellos y pidiéndoles consejos. Créame, es una de las cosas más inteligentes que puede hacer, no solo para emprender, sino en la vida en general.

3. Perfeccione

La Galette al principio era un buen producto, sin embargo, no era para nada lo que es hoy. Y nos lo han dicho varios clientes, “¡las galletas no tienen nada que ver con lo que eran antes!” Es nuestro mayor deleite en la vida, hacer a la gente feliz a través de la comida. A lo que voy es que, aunque ya haya encontrado su pasión y hablado con gente del medio, muy probablemente cometerá errores. Está bien, no sirven para nada más que para aprender y perfeccionar su producto o servicio. Está claro que la perfección no existe, pero podemos ser excelentes en lo que hacemos, a través de la repetición. Debemos de buscar la constante mejora, sobre todo la mejora en el servicio. Los clientes son el motor de casi cualquier compañía, así que deben de estar contentos con lo que sea que les ofrezca.

Ligar el emprendimiento con la pasión, es lo que puede asegurar el éxito en un negocio

4. Lleve un control y reinvierta

Al igual que los clientes, la parte administrativa es de vital importancia. Tiene que saber exactamente cuánto dinero entra, cuánto dinero sale, de cuánto es su utilidad, entre otros. Una excelente herramienta para llevar este control es Excel. Es bastante intuitivo y con base en fórmulas puede calcular automáticamente distintos números que son de vital importancia para cualquier emprendimiento. Los principales números para considerar son: la inversión inicial, los costos de operación y/o manufactura y los ingresos por ventas. Con estos números podrá saber en qué momento ya está generando utilidades, de cuánto, y podrá reducir costos. De igual manera, podrá decidir cuánto reinvertir en el negocio, que es muy importante en cualquier tipo de empresa, sobre todo una emergente. En “La Galette” reinvertimos entre un tercio y la mitad de las ventas mensuales, lo cual ha resultado en un crecimiento considerable. Como dijo el consultor de negocios Peter Drucker “lo que no se mide, no se puede mejorar.”

5. Escuche a sus clientes

La razón por la cual debe de escuchar a sus clientes es que cuesta 10 veces más obtener un nuevo cliente, que mantener a uno ya existente. Esto puede llevarse a cabo a través de encuestas y mensajes privados en redes sociales para saber la opinión del cliente final. Gracias a esta retroalimentación podrá mejorar considerablemente la calidad de su producto o servicio y satisfará mejor a su cliente. Finalmente, le recomendamos invertir entre el 5% y 10% de las ventas en publicidad en redes sociales. Esto a nosotros nos ha traído más del 10% de nuestros clientes.

Finalmente, si sigues estos 5 pasos muy probablemente tengas éxito, sin embargo, una de las cosas más importantes es empezar, y empezar ya, en cuanto termines de leer este artículo. Si tienes algo en mente, ese es el primer paso, y el paso más difícil. Una vez que hayas comenzado, ganarás momentum; aprovéchalo para seguir adelante hasta conseguir tus objetivos.

Sebastián Fuentes San Vicente
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