Los cuatro mejores restaurantes de Colombia

Los cuatro mejores restaurantes de Colombia

En este artículo hablaremos de los cuatro mejores restaurantes de Colombia en el último listado de los 50 mejores de América Latina, así como una descripción de sus características propias y de los precios del menú a manera de ejemplo.

Según el Latin America’s 50 Best Restaurants, Colombia cuenta con cuatro restaurantes únicos y excepcionales, uno ubicado en la mágica Cartagena de Indias, y los otros tres en la capital Santa Fe de Bogotá. Veamos pues, las características excepcionales de estos restaurantes, así como un poco de su historia, las personas en la cocina y un ejemplo de menú y precios por si te animas a visitarlos en una ocasión especial para celebrar con buena compañía o simplemente para probar algo nuevo y sin igual.

1. LEO Restaurante de la chef Leonor Espinoza, catalogado entre los 50 mejores del mundo, Ubicado en el Pasaje Santa Cruz de Mompox, Calle 27b, No 6-75, Bogotá. Resalta y estudia la gastronomía tradicional de Colombia. Leonor es además considerada como la mejor chef de América Latina en 2017. Su restaurante figura en el número 48 a nivel mundial. https://youtu.be/UrpXcxi1Tr0 su cocina como ella misma dice es: “Una manifestación de la vida de montaña, bosque, páramo, valle, mar, isla, manglar, selva tropical y río”.  Su fundación resalta los ingredientes de cada una de las regiones de Colombia.

2. En el barrio chapinero alto se encuentra el restaurante El CHATO, donde trabaja desde el 2015 el chef internacional Álvaro Clavijo. El menú es colombiano con influencia de su experiencia como chef en Europa y Nueva York. Su filosofía es trabajar con proveedores locales. Veamos el menú. Por ejemplo, una entrada de crudo de atún puede costar 28,000 pesos colombianos, un plato principal de Porchetta con brocolini unos 66,000 y de postre una granita de agraz 12,000 pesos con un coctel cumbia sobre el mar por 29,000 para un total de: 135,000 pesos por persona, es decir, si son dos personas estamos hablando de:  72 USD en promedio.

Puedes ver las diferentes opciones del menú en: https://elchato.co/

Colombia ofrece una gran variedad de sabores para el deleite de los paladares más exigentes 

3. Mezclando lo mejor de los sabores de Asia, Europa y América Latina, hace 25 años HARRY SASSON nos deleita con su talento. Además, cuenta con una de las mejores selecciones de vinos del país. Por la pandemia, puedes pedir a domicilio lo que desees, por ejemplo, una ensalada de cangrejo por 51,000 pesos, un salmón semicurado por 42,000 o un ossobuco de ternera por 62,000; lo puedes acompañar por un pie de Guayaba único en el mundo por 18,000 para un total de 111,000 pesos por persona, o un promedio de 60 USD para dos personas.

Puedes ordenar en el siguiente link: https://www.harrysasson.com/ordenar/

4. Ubicado en el barrio Getsemaní de Cartagena de Indias, encontramos a CELELE, en diciembre de 2020 se ubicó en el puesto 49 en el listado de los mejores restaurantes de América latina. Los chefs pasaron mucho tiempo explorando la costa caribeña de Colombia desarrollando un modelo investigativo gastronómico muy exitoso.  Si estás pensando en el menú, una entrada de pastrami de lengua de res cuesta 48,000 pesos, un plato principal de Celele de Cerdo cuesta 50,000, y no te puedes perder como postre un cremoso de chocolate de la sierra nevada por 25,000. El presupuesto estimado para dos personas es 246,000 pesos o 66 USD.

 Menú Celele disponible aquí: https://celelerestaurante.com/Carta

Los cuatro restaurantes presentados en esta entrada son una muestra magnífica de la variedad y diversidad de la cocina colombiana. Hay muchos ingredientes, frutos y sabores únicos y típicos que solo podrás probar en Colombia, por lo tanto, te invitamos a viajar y disfrutar uno o varios de los platos aquí mencionados, y saborear la variada gastronomía de Colombia. El presupuesto es razonable teniendo en cuenta la experiencia inolvidable que vivirás en la capital del país o en Cartagena de Indias. Cada región tiene sabores mágicos preparados por manos talentosas que han estudiado los detalles de cada plato para complacer a los paladares más exigentes del mundo. 

David Enrique Betancourt Cruz, LL.M., LL.M.
author of the article


Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.