Los precios de la comida típica navideña en Argentina

Los precios de la comida típica navideña en Argentina

Llega el fin del 2020 en Argentina, y todas las personas realizan sus balances personales, afectivos y laborales luego de este tan particular año pandémico. Navidad es la razón perfecta para celebrar un reencuentro de mucho tiempo alejados por el distanciamiento social como también una forma de juntarse que va más allá de si se es creyente religioso o no. Sin lugar a duda el centro de esta reunión son las comidas típicas que se disfrutan en mi país.

Resulta un alivio pensar que dentro de esta época tan movilizadora tenemos la oportunidad de reunirnos con la gente a la que más queremos para poder sanar nuestros dolores y apaciguar nuestras ansiedades. A continuación, les comparto nuestros platillos favoritos de navidad en mi país, concluyendo con los gastos de cada comida. 

Entrada: el despertar del reencuentro

El primer momento para contar de la cena navideña argentina, posee un maremoto de opciones, a veces en la entrada podemos disfrutar de un banquete genérico clásico, o si la familia dispone, de una elección a gusto de diferentes comidas típicas, sin la necesidad de incluirlas a todas. Todo dependerá de cuantas personas sean y sus gustos personales.

El clásico de siempre, el Vitel Toné, este plato evoca tanto a la navidad en Argentina que tan solo nombrarlo te transportará a ese momento del año, independientemente en qué tiempo estés. El Vitel toné es peceto cocido en caldo, cortado en fetas servido con una salsa de mayonesa, y en algunas recetas se los puede realizar con atún, anchoas o alcaparras.

El matambre enrollado y las empanadas son platillos que nos distinguen como argentinos y no pueden faltar en la época navideña

Las reinas de las entradas argentinas, más allá del festejo, siempre serán las empanadas, que, si bien es cierto existen en otras partes del mundo, las de Argentina son únicas e inigualables, y estas varían no solo en su preparación sino también de que están hechas. Hay algunas personas que la prefieren cocinadas fritas y otras al horno, y con sus sabores usualmente se suelen comer de carne, jamón y queso u opción vegetariana.

Siempre vamos a encontrar una gran variedad de ensaladas, ya sea para la entrada o también para el plato principal. Las más comunes son la clásica ensalada mixta (lechuga, tomate, cebolla y zanahoria) y una ensalada muy convocante en navidad es la ensalada rusa que es básicamente papas y zanahorias cortadas en cubos, cocidas y mezcladas con arvejas y mayonesa.

Otro infaltable de la noche es el matambre arrollado, hecho de carne vacuna, aunque hay quienes prefieren la opción de pollo enrollado. La receta tradicional es carne o pollo que se puede rellenar con fiambres, aceitunas, morrones, huevo y/o zanahorias (dependiendo los gustos) se cocina en el horno y se come frío en la entrada.

Finalmente podemos disfrutar de los piononos, los cuales varían en su preparación. El pionono más común es bizcochuelo relleno con tomate, lechuga, queso, jamón cocido y huevo duro. Aunque es frecuente también con atún y palmitos. 

El plato fuerte

Antes de abordar con los posibles platos principales, no quería dejar de mencionar las bebidas que acompañan a lo largo del encuentro. Naturalmente estas varían si se prefiere o no el consumo de bebidas alcohólicas, pero usualmente se suele festejar con una copa para celebrar el evento. Podemos encontrar en la mesa tanto vino blanco, aunque es más habitual el vino tinto para la ingesta de carnes, y estos varían de precios según marca y calidad. Para el final de la cena se suelen beber sidra o champagne, aunque en algunas familias se beben a lo largo de la noche. Las opciones de bebidas sin presencia de alcohol son las llamadas gaseosas o sino agua embotellada.

Ahora sí, el plato principal, generalmente encontramos dos opciones: el reconocido asado argentino o bien lechón asado. El asado varía según sus cortes de carne y su preparación es a la parrilla a lo largo de toda la velada, generalmente los cortes más típicos son el vacío, las costillas y tapa de asado, acompañado también con las denominadas “achuras” como el chorizo, morcilla y chinchulines.

O bien pueden preferir el lechón asado, que es un puerco entero en horno de barro, y requiere la presencia de un hábil asador o asadora ya que requiere mucho tiempo y paciencia y a diferencia del asado este se sirve en la mesa navideña de una vez y no por porciones.

Recibir la navidad degustando un rico postre en compañía de la familia y amigos, es uno de los placeres para el argentino

El reloj marca las 12: El postre

Al igual que en la entrada, los postres navideños argentinos son variados y en gran cantidad. Los más típicos para cuando el reloj nos marca que ya es 25 de diciembre, son el Pan dulce (pan relleno de pasas, frutas confitadas o pepitas de chocolate), las garrapiñadas (almendra bañada en azúcar, hecho en caramelo y solidificado) o bien los infaltables turrones.

Hay quienes van por más y en el postre comen ensalada de fruta que pueden o no mezclar y comer con helado. Los gustos de helados son dependiendo las preferencias, pero el sabor que nunca falta es el de dulce de leche.

Presupuesto

Todas las porciones están pensadas para cuatro personas, con precios aproximados.

ConceptoPesos ArgentinosDólares Americanos
Vitel Toné1605 ARS19.89 USD
Empanadas (una docena)1000 ARS12.39 USD
Ensalada Mixta400 ARS4.96 USD
Ensalada Rusa800 ARS9.91 USD
Matambre Arrollado1300 ARS16.11 USD
Pollo Enrollado1200 ARS14.87 USD
Piononos1000 ARS12.39 USD
Vino tinto1200 ARS14.87 USD
Vino Blanco1200 ARS14.87 USD
Champagne2500 ARS30.98 USD
Gaseosas180 ARS2.23 USD
Sidra500 ARS6.20 USD
Asado 1600 ARS19.83 USD
Lechón asado (ya cocinado)7000 ARS86.75 USD
Pan Dulce300 ARS3.72 USD
Garrapiñadas200 ARS2.48 USD
Turrones400 ARS4.96 USD
Ensalada de fruta450 ARS5.58 USD
Helado (1 kilo)1000 ARS12.39 USD
TOTAL23, 835 pesos argentinos295.38 USD
Juan Ignacio Romero Molina
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